Оба варианта верны. Местоимение она в творительном падеже имеет две формы: ею и ей.
Корректно: нож Боуи (по имени изобретателя), боуи (как собственно название ножа: наточил свой боуи).
Эти слова произносятся с мягким начальным согласным.
Согласный д в слове дебил произносится мягко.
Аббревиатура СМИ пишется только большими буквами.
Предпочтительно раздельное написание: не стыдно показать. В остальном все верно.
Пока что нормативным считается написание прописными: СМС-опрос. Но тенденция к написанию строчными очень заметна.
Произношение таких слов следует уточнять по словарям. Например, на нашем портале в рубрике "Проверка слова" сведения о мягком и твердом произношении согласного звука перед Е приводит словарь "Русское словесное ударение" М. В. Зарвы.