Мужские фамилии склоняются, женские нет. Подробнее см. в «Письмовнике».
Следует склонять мужскую фамилию: Вахния, Вахнию, Вахнием и т. д.
Да, верно. Запятая после например не ставится, если это слово находится в начале обособленного оборота.
Взял и приготовил – экспрессивно окрашенное «несвободное соединение словоформ» (Грамматика-80. Т. 2. § 2200), которое считается осложненным простым глагольным сказуемым. См., например, учебник для вузов «Современный русский язык» под ред. Н. С. Валгиной (М., 2002).
Верно: трехлитровую, говоришь, взял?
Оба сочетание верны и употребляются в речи.
Верно: просить прощения.
По поводу этого слова у специалистов по орфоэпии нет единого мнения:
Большой орфоэпический словарь русского языка
КОМБАЙНЁР, комбайнёра, мн. комбайнёры, комбайнёрам (! не рек. комба́йнер...).
Словарь трудностей русского языка
комба́йнер, -а; мн. комба́йнеры, -ов и комбайнёр, -а; мн. комбайнёры, -ов
комба́йнер, -а; мн. комба́йнеры, -ов.