Оба сочетания верны. Значения приведенных прилагательных Вы можете узнать с помощью "Проверки слова" на нашем портале.
Да, запятую надо ставить: Мне интересно, почему они белые. Мне любопытно, почему он ушел.
Правильно: НИИ автоматики, НИИ вооружения.
Правильно: из рук Белой Молнии.
В приведенном примере на спад употребить некорректно, на убыль возможно.
Правильно: одна целая и восемь десятых процента.
Запятая не ставится. См. о таких случаях «Справочник по русскому языку. Пунктуация» Д. Э. Розенталя, примечание 1 к параграфу 48.
Если определяемое имя не имеет других (согласованных) определений, то обособление несогласованных определений факультативно. Такие определения обычно обособляются для выделения какого-либо признака или для усиления выражаемого ими значения.
Таким образом, решение о постановке запятых в этом предложении принимает автор текста.
По основному правилу постановка всех трех тире не требуется.
