Такое употребление не вполне корректно, лучше написать: В основе — медовик или на основе медовика.
Верно: ...не ранее чем за двое суток.
Верно: 14 гектаров земли.
Если подлежащее выражено личным местоимением, тире не нужно: Я токарь, он программист. Впрочем, тире можно поставить, если требуется подчеркнуть противопоставление: Я – токарь, он – программист.
Тире нужно, наречие очень не влияет на пунктуацию.
Запятая поставлена правильно.
Верно: не поставленный в срок товар.
Эта конструкция эквивалентна сложноподчиненному предложению с отсутствующим соотносительным словом, сравним: Вполне реально выполнить то, что доктор прописал. В общем случае запятая в таких конструкциях ставится, но «при отсутствии интонационного отделения» зависимой части — не ставится (п. 6 раздела 21 справочника по пунктуации Д. Э. Розенталя).
