Для первого названия существует словарная фиксация: Книга Памяти. Оба слова пишутся с заглавной буквы как слова, выражающие высокие священные понятия. Строчные буквы будут указывать на то, что название употребляется как родовое, обозначающее тип книги, например:
Судьбы всех земляков-фронтовиков, их боевой путь, подвиги, награды нашли отражение в книге памяти «Путь Победы».
Завершается работа по созданию книги памяти о фронтовиках «И в бою и в труде».
Второе название словарями не фиксируется. Если в книге отмечаются настоящие подвиги людей, то возможно слово почет писать с заглавной буквы (ср.: орден Почета, «Знак Почета» (орден). В других случаях рекомендуем написание Книга почета и при употреблении в качестве родового обозначения — книга почета.
Запятая ставится.
В Вашем случае перед "как" нужна запятая.
Запятая ставится.
Николай Васильевич Гоголь обособил сравнительный оборот.
Это ошибка. Правильно только Таиланд.
Нет, запятая во фразеологизме не нужна.
Знаки препинания расставлены верно. Запятая ставится между частями сложного предложения.
Запятая нужна.
Запятая ставится.
