Склонять следует только мужскую фамилию, желательно так: Ильенока, Ильеноку. Возможно склонение с выпадением гласной: Ильенка, Ильенку.
Орфографически верно только раздельное написание: не полностью. Не пишется раздельно с наречиями (кроме образованных от прилагательных с помощью суффикса -о), а также с неизменяемыми словами, употребляющимися в роли сказуемого.
Запятая не нужна.
Ударение остается на корне, правильно: болей.
Склоняется и имя, и фамилия, правильно: Балтазару Коссе.
Корректнее говорить о туристическом агентстве.
Верно слитное написание.
Такое употребление возможно как шутка, как языковая игра.
В этом сложном предложении три части, которые необходимо отделить друг от друга знаками препинания. Предпочтительно такое оформление: Если вас не устроит товар — приносите, мы обменяем.
Грамотно придумать невозможно. Мешает постфикс -ся.