В официальных текстах верно: заведующему сектором социальной и воспитательной работы.
Нужен более полный контекст.
Верно: двухзвездочный.
Корректно написание со строчной.
Тире не требуется, но возможен интонационный (авторский) знак.
Да, тире нужно между подлежащим и сказуемым, выраженными существительными.
Запятая не нужна. Оборот с союзом как не выделяется запятыми, если входит в состав сказуемого или тесно связан с ним по смыслу (в данном предложении сказуемое отношусь не имеет смысла без сравнительного оборота).
Да, вводное слово выделяется запятыми с двух сторон.
Такое оформление (с запятой) характерно для энциклопедических статей. В сносках (подстрочных примечаниях) его применять не стоит. Лучше имя разместить перед фамилией: 1 Отто фон Бисмарк – германский политический деятель...
Правильно: информация о чем-либо.
