Правильно: сушенные в течение часа фрукты. Есть зависимые слова, поэтому сушенные — причастие, пишем две буквы н.
Это приложение.
Верен вариант 80 лет Великой Победе (но: 80-летие Великой Победы).
В предложении Сила тяжести заставляет воду оставаться на месте подлежащее сила тяжести (поскольку это термин, его нельзя воспринимать как словосочетание, это единая номинация), сказуемое — заставляет. Инфинитив оставаться в сказуемое не входит, так как он обозначает действие не субъекта (обозначенного подлежащим), а объекта (воду). Объектный инфинитив никогда не входит в сказуемое и является дополнением.
Корректно: Иван Иванович Иванов — главный бухгалтер.
Оба словочетания некорректны.
С существительным концессия используется предлог на: концессия на ресторан.
Лучше: воздействовать электрошоком на кору мозга либо применять электрошок к коре мозга.
В настоящее время эти варианты конкурируют, что находит отражение и в словарях. Например, «Большой толковый словарь русского языка» под ред. С. А. Кузнецова фиксирует: Убедительная мотивация на победу. Мотивация к занятиям спортом.
Оба варианта корректны.