Корректно: По шкале от одного до ста на сколько ты себя оцениваешь?
В Вашем предложении слово просто является частицей. Интонационное тире возможно.
Да, тире между подлежащим и сказуемым в предложении ставится, если какой-либо из этих главных членов выражен инфинитивом (в данном случае — учить). См. параграф 12 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина (М., 2006 и след.).
Запятые не нужны. В этих предложениях сравнительный оборот выполняет функцию сказуемого.
В таких случаях ставится соединительное тире: Отношения учитель — ученик очень сокровенны.
Верно: закон 16.02.2008. Это общепринятая форма при обозначении документов. Такое значение предлога от указано и в словарях (см. пункт 10 в статье толкового словаря).
Возможны варианты оформления: Командир подает команду «огонь!». Командир подает команду: «Огонь!»
По основному правилу тире не требуется.
При первом таком употреблении в тексте кавычки уместны. Важно, чтобы читателю по контексту было понятно, о чем идет речь.
Кавычки не нужны. Ср.: напишите букву эль.