Нет, такое сочетание нельзя признать корректным.
Возможна как форма единственного, так и форма множественного числа сказуемого. Выбор за Вами.
Сочетания с 1 января 2025 года и не ранее чем по истечении одного месяца со дня его официального опубликования являются однородными обстоятельствами, связанными противительным союзом но. После последнего однородного члена предложения, присоединяемого противительным союзом и не заканчивающего собой предложения, запятая не ставится, т. е. он не обособляется. Следовательно, в данном случае запятая не нужна.
Пробел перед сокращением г. нужен: 2009 г. Однако если дата записывается цифрами, то слово года или сокращение г. после даты не требуется.
Со словом года верно: с 2000 года.
Если имеется в виду вода, которой дали отстояться, верно: отстоянная вода.