Сочетание когда надо здесь может быть воспринято как цельное по смыслу выражение, которое не требует выделения запятыми (= «в необходимых случаях»). Впрочем, оно может считаться и придаточным предложением, особенно если логическое ударение в предложении мыслится автором на слове поколотить; в таком случае когда надо приобретает свойства присоединительной конструкции. Сравним примеры, приведенные в параграфе 41.1 справочника по пунктуации Д. Э. Розенталя: Просторечные слова стали употреблять где нужно и не нужно («везде»). — Поставить, где нужно, недостающие знаки препинания («где это нужно»).
Постановка тире не требуется: Когда Щербакова сама решает, как сниматься в рекламе, что восхищает мой разум!
Подробные объяснения вопросов синтаксиса простого, осложненного и сложного предложения содержатся в учебниках русского языка, в грамматиках и в справочниках.
Да, наращение нужно. Вы написали правильно.
Спасибо, что Вы с нами! С наступающим Новым годом!
Да, запятая перед тире поставлена правильно. Для каждого из знаков здесь есть свои основания.
Корректно: за участие в конкурсе, посвященном Году литературы.
Словарной фиксации нет. Возможны варианты написания: Великий смог, «великий смог».
Запятая нужна: в следующем, 2015 году. Второе определение выступает как пояснительное.