Первый вариант предпочтителен: он позволяет избежать омонимии между личным и притяжательным местоимением "их".
Ошибки нет, глагол изготовлять (личные формы: изготовляю, изготовляешь, изготовляет...) есть в русском языке.
Если подлежащее выражено личным местоимением, тире не ставится: Привет, я Мария. Он Василий.
Нет, личные имена и прозвища людей и клички животных в кавычки не заключаются.
После форм сравнительной степени прилагательных и наречий начальный Н в личном местоимении факультативен.
См. в рубрике "Письмовник" на нашем портале: Особенности склонения фамилий и личных имен.
Верно: Какой он, учитель? Здесь действует правило обязательного обособления приложения при личном местоимении.
Оба варианта пунктуационно корректны. В личных письмах принято после обращения ставить восклицательный знак.
Выделенное окончание правильно во втором варианте. Третья н в слове признанный явно лишняя.
