Оба варианта правильны.
Оба варианта верны.
Речь идет не о парных предметах, поэтому верно: два года без отпуска подошли к концу.
Здесь действуют два разных правила. Экономкласс пишется слитно как сложносокращенное слово (ср.: канцтовары, драмкружок, жилплощадь). Бизнес-класс пишется через дефис по следующему правилу: сложные существительные и сочетания с однословным приложением, если в их состав входят самостоятельно употребляющиеся существительные и обе части или только вторая часть склоняются, пишутся через дефис.
Правильно писать «Прошу предоставить отпуск в количестве 42 календарных дней».
Верно: предоставить отпуск Будаю.
Корректно: заявление об отпуске на 21 календарный день.
Возможны оба варианта, выбор зависит от контекста.
Оба словосочетания корректны.