Да, эти имена склоняются.
В этом предложении не требуется постановка запятых.
Предложение построено неверно. Правильно: О прекращении доступа сотрудника к государственной тайне.
Запятая перед союзом и не нужна. Союз соединяет однородные сказуемые рос и превратился. После последнего однородного члена предложения, присоединяемого противительным или подчинительным союзом и не заканчивающего собой предложения, запятая не ставится.
Странное тире... и странный синтаксис.
Эти уменьшительно-ласкательные имена склоняются во множественном числе так же, как, например, слова кассирши, богини: Алёши, Алёш, Алёшам, Алёш, Алёшами, об Алёшах; Пети, Петь, Петям, Петь, Петями, о Петях.
Запятая поставлена правильно.
Для подчеркивания интонационно-логической паузы можно поставить двоеточие.
Запятая перед тире не требуется.
Правильно: приготовлено только что, недавно. Есть только прилагательное - свежеприготовленный.
