Корректно слитное написание.
В Вашем предложении слово просто является частицей. Интонационное тире возможно.
Сочетание 21.01.2084 года рождения играет роль несогласованного определения при имени собственном Иванова Ивана Ивановича. Несогласованные определения, относящеся к именам собственным, обособляются (см. пункт 1 параграфа 18.1 справочника по пунктуации Д. Э. Розенталя).
Формулировка примеры построены на основе антитезы, увы, содержит речевой недочет: следовало бы сказать, что на основе антитезы построены тексты (фрагменты текстов и т. п.), которые приведены в качестве примеров.
Мы уже отвечали на этот вопрос. См. 311827
Запятая нужна.
Частица ишь ты пишется раздельно и выделяется знаками препинания (или оформляется как отдельное предложение-реплика): Ишь ты, жиголо! Подробнее см. в «Справочнике по пунктуации».
Указанная запятая нужна.
Первая запятая необязательна (обороты с в соответствии выделяются факультативно). На постановку второй запятой нет оснований.
