В «Справочнике по правописанию, произношению, литературному редактированию» Д. Э. Розенталя, Е. В. Джанджаковой, Н. П. Кабановой указано, что при слове братья иноязычная фамилия обычно ставится в форме единственного числа. Корректно: братья Чепмен.
Оба варианта (с беглым гласным и без него) возможны.
В разговорной речи "ю" в этом слове обычно сокращают, произносят бегло.
У слова бинокль два корня: -бин- и -окль- (ср.: бином, монокль).
При склонении мужских фамилий с беглой гласной принято оставлять беглую гласную - Ветеру.
Монотеистическая религия – религия, признающая единого Бога (в отличие от политеистической религии, признающей многих богов).
Склоняется мужской вариант фамилии. Возможен вариант как с выпадением беглой гласной, так и без выпадения.
Корректно: Гафинеца. Но возможен и вариант с беглой гласной, если на нем настаивает обладатель фамилии.