Правильно со строчной. С прописной местоимение Вы пишется только при вежливом обращении к одному лицу.
Правильно: ко второй категории, к 2-й категории.
Да, нужны. Если слово год опущено или поставлено перед числом, порядковое числительное рекомендуется писать с падежным окончанием: Они были женаты лишь два года, с 1958-го по 1960-й.
Это пояснительный член предложения (можно подставить слова а именно). Пояснительные согласованные определения не выделяются, а лишь отделяются от поясняемого определения запятой, поэтому верно: Село лежало на левом, луговом берегу Дона.
Здесь славяноросский стишок - "написанный на русском языке".
Неполными могут быть как распространенные, так и нераспространенные предложения, как двусоставные, так и односоставные. Ср.:
— Кому-нибудь еще холодно? (односоставное, распространенное, полное)
— Мне. (односоставное, распространенное, неполное)
(Пример из учебного пособия Е. И. Литневской «Русский язык. Краткий теоретический курс для школьников».)
Кавычки нужны.
Верно: к вашим волосам вернется блеск, ваши волосы вновь обретут блеск.
Постановка запятой не требуется.
Орфографический словарь РАН рекомендует написание ассесмент.