Предложение некорректно.
Некорректно грамматическое согласование в роде: два ролла по цене одной. Нужно перестроить фразу.
Слова "при этом" не используются как вводные.
Вообще говоря, аргументировать нужно не отсутствие, а постановку знака препинания.
Вместо двоеточия следует поставить тире, других знаков препинания не требуется.
Запятая не нужна, достаточно тире.
Пунктуация при оборотах с предлогами от... до... не кодифицирована. Рекомендуем поставить тире как знак, выделяющий присоединительный оборот в конце предложения.
Запятая не нужна. Союз и соединяет два обстоятельства с производными предлогами во время и по окончании.
Запятая после значит нужна. Подробное объяснение см. в "Справочнике по пунктуации".
Корректно: Но единственное, чего он действительно не понимает, это система... Обратите внимание, что сочетание система по поиску выглядит некорректным. К сожалению, мы не можем предложить вариантов на замену, потому что смысл сочетания не вполне ясен.
