Корректное прочтение фразы: проживание более чем в восьми тысячах пятистах отелях (с существительным отель сочетается количественное числительное пятьсот — последняя часть составного числительного). То же и с цифровой записью: проживание более чем в 8500 отелях.
Корректно с висячим дефисом: Фото- и видеогерои могут выходить за пределы заявленных форматов.
Фраза построена правильно, но в ней есть пунктуационная ошибка. Корректно: Невозможно сбить с пути тех, кому всё равно, куда идти.
Такое употребление — ошибка.
Правилен первый вариант.
Воспользуйтесь, пожалуйста, «Справочником по пунктуации».
Ваш вариант пунктуации возможен.
Корректно написание со строчной буквы. С прописной буквы пишется Федеральный закон как начало официального названия.
Запятая нужна: она отделяет причастный оборот от находящегося перед ним определяемого слова.
Возможно и единственное, и множественное число.
