Это слово склонять не следует.
В обоих случаях уместно слитное написание, если далее нет зависимых слов. Но оборот "неаттестованная дисциплина" некорректен.
Предпочтительно слитное написание, если далее нет противопоставления.
Допустимы оба варианта: большинство людей считает и большинство людей считают. Но без слова людей – только форма ед. числа сказуемого: большинство считает. Подробнее см. в «Письмовнике»: Единственное и множественное число сказуемого
Корректно: телефон лежит в изголовье; положить в изголовье; склониться у изголовья больного.
Нет, все эти существительные нельзя считать собирательными.
Правильно: настоянное на травах снадобье. Нет слова настоенный, есть слово настоянный (от настоять). Слова в словарях следует искать по начальной форме (для прилагательных и причастий это форма мужского рода ед. числа именительного падежа):
Орфографический словарь
Это слово пишется слитно.
Если нет зависимых слов, то верно написание с одной буквой Н: жареные караси.
Специального названия для слов, написанных прописными буквами, нет. Но есть аббревиатуры, которые пишутся прописными - РФ, СНГ, МГУ и др.