Правильно: Уже год, как есть.
Можно сказать: вытрясай.
Это авторское тире, оно может быть поставлено, если автор заголовка желает отметить, что на месте знака препинания нужно сделать интонационно-логическую паузу.
Новый год пишется с прописной только как название праздника. В значении 'наступающий год; следующий год' правильно написание со строчной: Успехов в новом году!
Область распространения какого-либо явления – это ареал.
Возможна как форма единственного, так и форма множественного числа сказуемого. Выбор за Вами.
Да, по функции это заголовки.
Вы написали корректно: год Белого Металлического Быка.
По общему правилу присоединительные конструкции обособляются: степень очистки сточных, в том числе дренажных, вод до нормативного уровня... Но вторая запятая может и отсутствовать, если присоединительная конструкция тесно связана по смыслу с последующей частью и при произношении не отделяется паузой. Окончательное решение принимает автор текста.
