Восток в значении 'страны Азии' пишется с прописной буквы. Правильно: кухня Востока.
Указанная запятая нужна.
Сравнительного оборота в предложении нет.
Правильно: Поэтому высота колонны – от 8 до 15 метров, в зависимости от ситуации. В специальной литературе тире между подлежащим и сказуемым, выраженным числительным или словосочетанием с числительным, обычно не ставится, а названия единиц измерения сокращаются.
Возможно: Для этого нужно было подняться еще на 800 метров.
Окончание родительного падежа мн. числа у слова бат – -ов. Правильно: 10 батов.
Да, выделяется. Это вводное слово.
Корректно: список актов, не вернувшихся от клиентов.
Запятая не нужна.
Множественное число сказуемого здесь возможно, оно коррелирует с формой множественного числа слова респондент.
