Оргтехника – сокращение от организационная техника. Т. е. это слово не было заимствовано, а образовалось в русском языке путем аббревиации.
Запятые поставлены верно.
Возможно: Кофе - он и в Китае кофе.
Правилами допускается употребление прописной буквы в первом (или единственном) слове усеченного названия, если оно употребляется вместо полного.
Орфографический словарь
Большой толковый словарь
Русское словесное ударение
Слово который обычно не влияет на пунктуацию при вводных словах, но все зависит от строя конкретного предложения.
Если вопрос в том, нужно ли тире, то по основному правилу тире не требуется. Можно поставить интонационное тире, если между подлежащим и сказуемым делается пауза.
Указанные запятые не ставятся.
Нет, это имя не склоняется.
Склонять это слово не следует. Нормативных рекомендаций относительно его употребления в мужском, женском или среднем роде найти не удалось.
