Запятая перед тире в подобных случаях нужна.
Словари, действительно, фиксируют оба варианта, это означает, что оба допустимы. Важно придерживаться выбранного написания во всем тексте. В БСЭ: Конан Дойл.
Слова при желании, как правило, не выделяются запятыми. Обратите внимание: при передаче e-mail средствами русского письма коррректно: имейл-адрес.
В предложении ошибка. Правильно: запускай бумажного змея. Змей – одушевленное существительное (в т. ч. об игрушке). См.: Зализняк А. А. Грамматический словарь русского языка. – 5-е изд., испр. – М., 2008.
Предпочтительно: отправка информации по e-mail или по электронной почте.
Да, предпочтителен вариант жезла, хотя некоторые словари допускают и вариант жезла.
Эти названия не склоняются. Ср. Сочи.
Вера, как говорят святые отцы, крепкий жезл и безопасная пристань.
Есть фиксация в терминологических и энциклопедических словарях.