Вы следует писать с большой буквы, если это личное письмо и автор хочет подчеркнуть уважительное обращение: Иван Сергеевич, милый друг, зачем мы с Вами ели эти подозрительные грибы? Если это фрагмент из художественного текста, необходима строчная буква.
Возможна постановка интонационно-логического тире.
Да, этот вариант корректен. Подробнее см. в "Горячей десятке вопросов".
Это сочетание нормативно, в том числе в значении "мы все вместе".
Это так называемое эллиптическое предложение (самостоятельно употребляемое предложение с отсутствующим сказуемым). В таких предложениях при наличии паузы ставится тире, при отсутствии паузы знак не нужен.
Выражение дым коромыслом употребляют, когда говорят о шуме, гаме, беспорядке, суматохе или ссоре в каком-либо помещении.
