Верно: Бюджетный и премиум-сегменты вытесняют средний класс.
Возможно. Рекомендуем смотреть словоформы в окне «Искать на Грамоте».
Лучше: ...с айподом в руке.
Корректны оба варианта переноса. См. в учебнике С. Г. Бархударова «Правила русской орфографии и пунктуации».
Запятая не нужна. Это простое предложение с однородными членами.
Можно. Но лучше: Какое масло ты используешь для салата, добавляешь в салат и т. д.
Такой вариант переноса нежелателен (из-за скопления согласных "вств", а также из-за отрыва последней согласной корня здрав-).
Сочетание зеленные овощи используется в специальных текстах сельскохозяйственной тематики, встречается в заголовках книг (например, Муханова Ю. И. Зеленные овощи. Москва: Моск. рабочий, 1975). Прилагательное зеленной образуется от слова зелень с помощью суффикса -н-, оно означает 'относящийся к зелени' и фиксируется лингвистическими словарями.