Ошибок нет.
Написание без тире также корректно: Язык без грамматики все равно что яйцо без скорлупы.
Собственные имена исторических лиц, литературных или мифологических персонажей, употребляясь обобщенно (переносно) как названия людей с определенными чертами характера и поведения, пишутся неединообразно — одни со строчной, другие с прописной буквы. Для приведенных Вами слов пока не зафиксировано нормативное написание, что позволяет их писать и со строчной, и с прописной.
Правильно: семь чудес света.
Фразеологизмы с союзом как не обособляются, поэтому запятая перед как не нужна.
Следует использовать форму единственного числа: инфраструктуры.
Верно: Мы проверили все, даже самые невероятные, гипотезы и пришли к сенсационному выводу.
Книжный (официально-деловой) вариант: осуществлять мониторинг. В разговорной речи возможно: мониторить.
Эти фамилии (разумеется, только мужские) могут склоняться двояким образом: с выпадением гласного (Кулявца, Смелянца) и без выпадения гласного (Кулявеца, Смелянеца). Лингвисты отдают предпочтение второму варианту.
Женские фамилии Кулявец, Смелянец не склоняются.
Запятую нужно поставить.
