Правильно: сколько весен ни прошло; вечером там не протолкнуться.
Не вполне понятно, в чем сложность ситуации. Это обыкновенная цитата, которую можно оформить в соответствии с рекомендациями, приведенными в рубрике "Письмовник" на нашем портале: 76">http://www.gramota.ru/spravka/letters/?rub=rubric76
Слова скорее всего не выделяются знаками препинания в значении "быстрее всего": Этим путем скорее всего можно было прийти к дому (Д. Григорович).
Тире нужно. Тире ставится между подлежащим и сказуемым, если они выражены существительными.
Запятые поставлены верно.
Запятые нужны.
Запятая не ставится.
Обе фразы верны.
В общелитературном употреблении (вне бухгалтерского контекста) итого и всего - синонимы. Бухгалтеры как показатель итога пишут слово итого.
