Запятые не нужны: причинен ущерб на сумму превышающую 5 млн рублей. Определительный оборот не обособляется, если определяемое слово само по себе не выражает нужного смысла и нуждается в определении. Не имеет смысла сочетание причинен ущерб на сумму.
Поскольку сочетание обозначает один временной промежуток, запятые не нужны.
Слово возможно в данном случае вводное: Возможно, не мое дело, но все же. Для выражения резкого противопоставления (и чтобы показать, что вводное слово относится только к первой части) можно использовать тире: Возможно, не мое дело — но все же.
Корректно: Уверены: там найдётся то, что вы искали!
Нужно отделить запятой пояснительную конструкциюв конце предложения: Кто он вообще такой, этот парень?
Правилен вариант с одной запятой: В первой, теоретической главе...
Да, в этом предложении запятые расставлены правильно.