1. Для определенного ответа на вопрос нужен контекст. 2. Оба варианта корректны.
Тире между подлежащим и сказуемым, выраженными именительным падежом существительного, обычно не ставится, если перед сказуемым стоит отрицание не. Тире ставится, только если надо логически и интонационно подчеркнуть сказуемое.
Запятая перед тире нужна.
Тире не нужно, поскольку между подлежащим и сказуемым есть частица не.
Так, как Вы написали, возможно.
Тире ставится перед сказуемым, присоединяемым к подлежащему словами вот, это. О пунктуации при слове значит см. в «Справочнике по пунктуации».
В данном случае может ставиться интонационное тире.
Да, запятая перед тире необходима.
Пояснение лучше выделить запятыми: Другой путь, путь смирения, ни Катерина, ни Лариса не рассматривают.
Возможные варианты: Сказал договор не заключать и (при соответствующей интонации) Сказал: договор не заключать.