Верно: осмотр врачом-анестезиологом.
Верно: Брайтон-Бич.
Корректно: бра-тья.
Русское ударение тем и трудно, что одинаково выглядящие слова при изменении по падежам могут иметь неодинаковое ударение. Ср. также: га́достей, гру́бостей, сла́бостей, но областе́й, повесте́й, новосте́й (примеры Н. А. Еськовой). Это объясняется историей русского языка и сложными внутренними процессами, происходящими в нем. Подробнее о русском ударении можно узнать из лекции академика А. А. Зализняка.
В стихах метафоры обычно не заключаются в кавычки.
В постановке кавычек нет необходимости: текст понятен читателю и без этого знака.
Да, кавычки уместны: они подчеркнут, что пишущий осознает стилистическую особенность этих сугубо разговорных слов.
Лучше написать с кавычками.
Использование кавычек уместно, поскольку местоимение "ты" синтаксически не связано с предложением.
