Общие правила Вы найдете здесь: Трудные формы множественного числа имен существительных.
Если текст в скобках не отделен от абзаца, то точку обычно ставят после скобки: ...и я его очень любила (по тексту "Дневника" Юлии Петровой).
Но, поскольку в Вашем случае источник цитаты указывается на следующей строке (как, например, в эпиграфе), рекомендуем поставить точку после цитаты, а после скобок не ставить:
...и я его очень любила.
(по тексту "Дневника" Юлии Петровой)
Запятая перед что нужна.
Запятая перед знаешь нужна.
Здесь запятая не нужна: как профессионал можно заменить на наречие профессионально.
Запятую ставить не надо.
Если это предложение целиком, запятая не нужна.
Запятую надо поставить.
Запятая стоит верно.
Запятя нужна. Подробнее см. в «Справочнике по пунктуации».
