Да, мужские фамилии Крафт и Иордан склоняются. Женские фамилии несклоняемы.
Да, постфикс -ся подлежит переносу. Возможны, например, переносы учит-ся, учить-ся.
Да, такая фамилия склоняется: Катеринки, Катеринке, Катеринку, Катеринкой, о Катеринке.
Да, перед словом куда необходима запятая, здесь начинается придаточное изъяснительное.
Да, точка после закрывающей кавычки требуется. Это знак конца предложения.
Да, склонение мужской фамилии Беспалюк обязательно. Женская фамилия не склоняется.
Да, такая фамилия склоняется: у Марины Виндберги, о Марине Виндберге.
Да, склонение мужской фамилии Реулец обязательно. Женская фамилия не склоняется.