Это слово пока не зафиксировано современными нормативными словарями, поэтому можно сказать, что нормы его словоизменения еще не устоялись. Ср. (в Р. п. ед.ч.): крема-бальзама, но: крем-геля, крем-брюле, крем-краски.
У прилагательного заядлый нет превосходной степени, такое употребление некорректно.
Все эти слова существуют в русском языке и могут быть использованы. См. словарную фиксацию.
Ударение на первом слоге: выключат.
Произносится: Ле[р'и]н, Окса[н'и]н.
Слово считаные в значении 'очень немногие' сейчас пишется с одним Н. Раньше это слово было исключением, в словарях оно фиксировалось с двумя Н.
Предпочтительно: терапевтического и хирургического профиля.
Верны оба варианта.
Тире ставится перед словами это, это есть, значит, это значит, вот, присоединяющими сказуемое к подлежащему: Первый – значит лучший.