Можно сказать: ремонт дороги, ремонт асфальтового покрытия дороги.
Правильно: кафе-столовая закрыта на ремонт.
В приведенных примерах корректно написание с большой (прописной) буквы.
Как ни странно, такое употребление прилагательного "единственный" вполне отвечает нормам литературного языка. Единственные (во мн. ч.) - "только эти, только данные": мои единственные дети, единственные свидетели преступления (см.: С. И. Ожегов и Н. Ю. Шведова. Толковый словарь русского языка. М., 1999).
Такие обороты речи корректны.
Рекомендации по оформлению перечней Вы найдете в рубрике "Письмовник".
Следует писать слитно, если отрицание "не" не выделяется интонационно.
Употребление этого слова некорректно.
При отсутствии противопоставления правильно слитное написание.
Изменяются по падежам обе части сложного существительного: ремонт двигателя-генератора.