Здесь георгиевский – со строчной буквы.
Верно: съела полторы банки варенья. Таково склонение слова полтора. Форма винительного падежа женского рода: полторы (банки), форма винительного падежа мужского и среднего рода: полтора (батона, яблока).
Оба сочетания верны.
Можно сказать: положить в стерильные (стерилизованные) банки.
См. ответ на вопрос № 249358.
Фамилия будет предшествовать имени, если это заголовок статьи в энциклопедии или если Вы составляете алфавитный список (например, список американских актеров), т. к. поиск в этом случае ведется по буквам фамилии. В других контекстах имя будет предшествовать фамилии, например: Моя любимая актриса – Анджелина Джоли.
Повторять предлог не нужно.
Обособление не требуется: союз как здесь имеет значение «в качестве».