Пунктуация верна. Запятая после слова пироги не нужна.
Эти слова - наречия и предикативы (в разных значениях реализуется разная грамматическая принадлежность).
Правильно: что немаловажно.
Мало того что – составной подчинительный союз. Запятая внутри союза ставится при его интонационном распадении на две части.
Действительно, простых (имеющих один корень) числительных мало. Но составных довольно много.
Правильный вариант: Мало какая мать видела столько внимания от своего сына.
Это сложносочиненное предложение, и между частями ставится запятая (по общему правилу) либо тире (для выражения резкого противопоставления): Так много вопросов — и так мало ответов.
Нет оснований для написания в кавычках с большой буквы. Правильно: шницель по-министерски (ср.: макароны по-флотски).
