Если слово Запад в данном случае имеет значение "страны Западной Европы", то с прописной.
Верно: 11 декабря стало памятным днем.
Запятая не нужна.
Как правило, в художественных текстах количественные числительные пишут словами (буквами). Исключение составляют календарные даты.
Верен первый вариант, наращение повторять не нужно.
Такие форматы записи дат не являются общепринятыми.
После даты выдачи документа должен пройти как минимум один год, прежде чем наступит день (дата), когда можно обращаться с заявлением. Иными словами, формулировка подразумевает следующую календарную последовательность трех сроков: 1) первый промежуток времени, когда выдан документ; 2) второй промежуток времени, равный одному году; 3) момент времени (день), когда обращаются с заявлением. Фразы с сочетанием не позднее вполне объяснимо вызывают трудности у авторов и читателей текстов (см., в частности, пример в вопросе 322482). С помощью сочетания не позднее может быть обозначена сложная комбинация разных сроков — промежутков и моментов времени. Рекомендуем за дополнительными разъяснениями обратиться к материалу статьи Е. Геккиной «Время и деньги в сложных грамматических условиях» (опубликована в «Трудах Института лингвистических исследований» в 2016 году).