Верно: обзавелись 1 3/4 десятины...
В орфографическом словаре РАН указано, что слово хостес склоняется как существительное мужского рода. Более ранний ответ дан, скорее всего, когда словарной фиксации еще не было.
На практике слово хостес обычно не склоняют.
См. «Учебник ГРАМОТЫ».
Лучше написать латиницей, но при написании буквами русского алфавита уместно будет поставить дефис.
Знаки препинания расставлены верно. Также вместо тире можно поставить двоеточие.
Предпочтительно: семья Зализняк.
Запятые нужны: Все договоренности, как устные, так и письменные, должны учитывать интересы обоих партнеров.
Следует писать слитно.
Запятые не нужны. Как (словно, точно...) ветром сдуло кого-либо – устойчивое выражение.
Шарлотка - это и есть яблочный пирог (пирог с яблоками). Верно: Настя испекла шарлотку.