Пока что это слово не зафиксировано нормативными словарями, поэтому равно возможны оба варианта написания. Однако тенденциям в развитии орфографии больше отвечает написание тафета.
Слово «Ментос» склоняется согласно грамматическим правилам русского языка по второму склонению. Форма множественного числа потенциально возможна (ментосы) и может употребляться в окказиональных контекстах.
Поскольку нормативными словарями этот термин пока что не зафиксирован, возможно его вариантное написание.
Слово еще не попало в нормативные словари, говорить о правильном написании рано.
Если названия написаны кириллицей, то они пишутся в кавычках с большой буквы. Если латиницей - без кавычек.
Заголовки к текстам (в том числе к диктантам) не заключаются в кавычки.
Верно: кораллово-красные.
