Это конструкция, эквивалентная сложноподчиненному предложению с отсутствующим соотносительным словом. В таких конструкциях, как указано в пункте 6 раздела 21 справочника по пунктуации Д. Э. Розенталя, запятая обычно ставится (Кто приехал, у нас ночевать будут), однако может не ставиться «при отсутствии интонационного отделения» (Найдите мне кто вяжет). В приведенном примере порядок слов говорит в пользу отсутствия пауз вокруг сочетания как мало кто, а значит, его обособление не требуется: Этот педагог как мало кто понимает интересы современных детей. Сравним вариант с соотносительным словом и другим расположением сочетания как мало кто: Этот педагог понимает интересы современных детей так, как мало кто [понимает].
Верно: трудящихся.
Список можно оформить так.
В состав материалов входят:
1) материал для учителя,
2) материал для ученика.
Верно: для ребенка одного — двух лет
Оба варианта корректны.
В современном русском языке допустимы оба варианта: «для тех, кто» и «для тех, которые».
Оба варианта правильны.
Да, фраза корректна.
Следует писать слитно, верен первый вариант.
Следует использовать форму ед. ч. сказуемого: 21 дизайнер создал.