Да, в данном случае после слова «евро» нужно поставить тире.
1 сентября. Классная работа. Диктант. В лесу – всё это заголовки. Точки в заголовке, согласно общему правилу, не ставятся. Однако в школьной практике (особенно в младших классах) точка в конце заголовка обычно сохраняется. Это делается, чтобы не мешать закреплению стереотипа: в конце предложения надо ставить точку. Поэтому учителя часто считают отсутствие точки ошибкой.
Да, все верно.
Глагол выжить в этом случае управляет дательным падежом: чтобы выжить (кому?) иностранцу, коту, малышу, одному.
Корректно: Беренецу.
Запятая нужна: Лепесток розы, или Турецкий дом.
Корректно.
Мужская фамилия склоняется, женская нет.