Да, запятая нужна.
Верно: происходит около миллиона различных процессов (поскольку речь идет о приблизительном количестве).
Корректно: происходит около миллиона процессов.
Запятая после всех не требуется. Не обособляются определения нераспространенные и с зависимыми словами, стоящие после местоимений отрицательных, неопределенных, указательных, определительных, образующие с ними единую группу (ударение падает на определение).
Да, хотя точнее будет назвать поздно предикативом. О предикативах см. ответ на вопрос № 261518.
Представлять из себя – разговорное выражение. Стилистически нейтрально: представлять собой. Поэтому в письменной речи лучше выбрать вариант представляет собой.
Правильно: снять пальто или просто раздеться.
Нет, не ставим.
Правильно: Из муки первого, второго, высшего сорта.