Дело в том, что принципиально невозможно говорить о грамотной пунктуации в грамматически некорректном предложении. На наш взгляд, в таком предложении вообще можно обойтись без запятых.
Тире нужно. Тире ставится между подлежащим и сказуемым, если они выражены существительными.
Вероятно, Вы имеете в виду японскую разновидность лапши, сделанной из гречневой муки.
Корректно: Р.-А. Дутан Кабрера.
В двойных (тройных и т. п.) нерусских собственных именах (независимо от того, какое написание они имеют, раздельное или через дефис) все части пишутся с прописной буквы и через дефис (чтобы было понятно, что это инициалы составных частей единого целого).
Мужская фамилия Антонен склоняется.
Есть только описательные антонимы: увеличение объемов военного производства, милитаризация промышленности.
Корректно: ...в лице заведующей Кузнецовой Антонины Аркадьевны, действующей на основании Устава.
