Правильно: преддипломная практика.
Правильно дефисное написание.
Не является.
Правильно: об организации.
Обычно сочетание с предлогом для обозначает тех лиц, какие могут занять вакантные места: вакансии для студентов, практикантов, претендентов, выпускников и т. п. Сочетания вакансия работника, сотрудника, учетчика, ученика сообщают о том, какое именно рабочее место свободно. Выражения, названные в вопросе, не ясны по своему значению.
Знаки препинания расставлены верно. Однако предложение довольно тяжело воспринимается, его лучше перестроить.
Сочетание реальный кейс может быть оправдано тогда, когда необходимо подчеркнуть подлинность случая, в отличие от гипотетической ситуации или теоретического построения.
Оба варианта правильные.
Да, такая норма принята в официально-деловых документах.
Запятая после слова практика нужна.
