Корректно: набор из трех видов сыра.
Правильно написание строчными буквами без кавычек.
Словари сообщают, что существительное виноград употребляется только в форме единственного числа, и, следовательно, она используется не только тогда, когда обозначается кисть с множеством ягод, но и в случаях, когда передается значение множественности разных кистей.
В любом котексте корректно: закон о СМИ.
Если и так используется в значении "все равно", "в любом случае", то следует писать раздельно. Также, вероятно, здесь пропущено слово. Корректно: Тех, кто оказывается в поле зрения органов, и так ведут/слушают/дешифруют.
В таком контексте правильным написанием будет раздельное: Мы и так мало пишем сейчас. Частица и так синонимична сочетанию и без того.
Верно: Федеральный закон не предусматривает введения или отмены налогов.
Верно: краборыбоконсервный.
Правильно строчными: первый закон Ньютона.