Корректно написание со строчной буквы, так как это не официальные названия.
Корректно: в ресторане на "Розе Хутор" (на курорте).
Верно: со стороны Матисова канала.
Метонимия.
Спустя – предлог, вводит обстоятельственный оборот спустя год.
Обычно эту фразу используют для описания ситуаций, когда команда проигрывала, но сумела перехватить инициативу, мобилизовать свои ресурсы, показать силу духа, преодолеть сопротивление соперника и выиграть матч. Если команда проигрывала и затем легко забила множество голов, это может и не считаться волевой победой, так как здесь отсутствует элемент борьбы или значительных усилий для преодоления сложной ситуации. Однако конкретное использование фразы может зависеть от контекста и оценки ситуации болельщиками, комментаторами или спортивными обозревателями.
Верно: четыре корневых канала.
Словарь имён собственных
Да, эта фамилия склоняется.
Нужна запятая перед ты.