Заяц – пассажир, не имеющий билета. Смысл фразы в том, что за проезд в общественном транспорте надо платить (или, если нет билета, ходить пешком).
Для этого достаточно обратиться к толковому словарю на нашем портале.
Предлагаем «Словарь русских личных имен» Н. А. Петровского в окне «Искать на Грамоте».
Одно из значений этого глагола — «Прибавить путём межевания. П. земли. П. несколько соток. П. участок к огороду». Как видим из примеров, если речь идёт об участке земли, глагол прирезать использовать корректно.
Корректен второй вариант.
Возможны оба варианта, однако предпочтительно согласование в ед. ч.
Да, значение 'в январе или в марте' здесь вряд ли возможно (другое дело: в январе-феврале). В данном случае налицо указание временного предела, поэтому следует ставить тире с пробелами: в январе – марте 2008 года.