Нужно либо поставить обе запятые (выделить дату рождения как уточнение), либо убрать оба знака.
Верно: 81 человек остался без жилья.
Верно: был найден 41 фрагмент.
Правильно: на 21 календарный день.
Следует использовать форму ед. ч. сказуемого: 21 дизайнер создал.
Верно: 11 декабря стало памятным днем.
Правильно: Соглашение распространяет своё действие на отношения сторон, возникшие с 01.01.2024 г.
Правомерен вариант с буквой О, тем более что орфографический словарь фиксирует слово дермографизм.
Разделяем Ваши чувства. Но ориентироваться следует на нормативные словари и справочники.
Правильно: 12,000 % — двенадцать целых ноль тысячных процента;12,050 % двенадцать целых пятьдесят тысячных процента 12,005 % — двенадцать целых пять тысячных процента.