Запятая между частями сложного предложения нужна: Дама за столом, и другая ее увещевает.
Название движения следует писать в кавычках.
Запятая перед словами и в нем нужна.
Тире нужно поставить.
Запятая перед пока нужна: она разделяет части сложноподчиненного предложения.
См. в «Письмовнике».
Мама права. Вот что написано в «Словаре русского речевого этикета» А. Г. Балакая: Употребление местоимения он, она по отношению к собеседникам, без предварительного называния их по имени (имени-отчеству) считается невежливым: говорящий как бы исключает собеседника из общения, демонстрируя тем самым неуважительное к нему отношение.
Кавычки в этих примерах не требуются.
Да, фамилия этого парфюмера склоняется: Джованни (или Иоганна) Марии Фарины, Джованни (Иоганну) Марии Фарине и т. д.
